Risale al 1983 l'immissione sul mercato dell'aspartame come dolcificante di bibite gassate. Viene tuttora utilizzato in compresse dai diabetici e dalle persone che si sottopongono a dieta ipocalorica, inoltre è presente nella Diet Coke - la Coca Cola che non ingrassa -, in alcune gomme da masticare senza zucchero e viene anche etichettato come "Nutra Sweet".

Sono stati pubblicati molti studi sulla tossicità di questo prodotto, dai quali risulta che l'aspartame è costituito al 10% di metanolo, un alcool velenosissimo che causa cecità. Esso nell'organismo si trasforma in formaldeide, altra sostanza talmente tossica da causare danni al sistema immunitario, danni al sistema nervoso e danni genetici anche a dosi bassissime (bastano concentrazioni nell'aria di 0,043-0,070 parti per milione a dare questi effetti - National Research Council 1981). Per il restante 90% l'aspartame è costituito da fenilalanina e acido aspartico. Queste due sostanze vengono utilizzate normalmente dal nostro organismo in basse concentrazioni, ma se assunte in alte dosi possono dare problemi: ansia, attacchi di panico, affaticamento cronico, asma, allergie, disturbi della concentrazione. Ma non è tutto.
I danni più gravi causati dall'aspartame sono soprattutto quelli a lungo termine. Dopo anni dall'assunzione di questa sostanza, possono infatti comparire gravi malattie, tra cui sclerosi a placche, tumori al cervello, cecità, atrofia cerebrale, tutte malattie che interessano il tessuto nervoso e dovute ai veleni metanolo e formaldeide.
Inoltre, secondo i ricercatori e i medici che studiano gli effetti collaterali, anche a breve termine, provocati dall'aspartame, le seguenti malattie croniche possono essere scatenate o peggiorate con il suo ingerimento: tumori al cervello, epilessia, sindrome di affaticamento cronico, morbo di Parkinson, morbo di Alzheimer, ritardo mentale, linfoma, difetti della nascita, fibromialgia e diabete.

L'aspartame è una delle sostanze più dannose in commercio e viene anche aggiunto a molti alimenti e farmaci che la gente utilizza quotidianamente.
Nonostante la vasta letteratura scientifica su queste due sostanze e sulla loro tossicità, l'aspartame è stato ugualmente immesso sul mercato come dolcificante, in realtà esso è un veleno chimico. Nel mese di ottobre 1996 il Dott. Walton dell'Università di Medicina dell'Ohio analizzò 164 studi relativi alla salute umana di cui 74 correlati a sponsor industriali e 90 non correlati ad alcuno sponsor. Dei  74 studi sponsorizzati, tutti concludono che non c'è alcun problema nell'uso dell'aspartame (http:www-holisticmed.com/aspartame/aspfaq.html), mentre dei 90 studi non correlati ad alcuno sponsor, 83 identificarono uno o più problemi relativi all'uso dell'aspartame; dei 7 studi che non rilevarono danni del dolcificante, 6 erano condotti dalla Food and Drug Administration (FDA). Ma, poiché un certo numero di ricercatori dell'FDA lavorava nell'industria dell'aspartame, questi ultimi studi si possono considerare equivalenti a quelli sponsorizzati dalla ricerca.
Un altro esempio di quanto il problema salute sia strettamente collegato agli interessi economici dell'industria chimica ed alimentare e alla corruzione di coloro che dovrebbero tutelare la nostra salute, governi e organi di controllo.

Come tutelare la nostra salute e quella dei nostri cari? La scelta di alimentarsi con cibi biologici esenti da sostanze chimiche permette di evitare i danni causati da queste sostanze tossiche e nello stesso tempo apporta al nostro organismo il vero cibo ricco di sostanze nutritive che contribuiscono a mantenere una buona salute e aiutano a prevenire le malattie.
Inoltre questa scelta favorisce lo sviluppo di una agricoltura pulita che rispetta la vita e l'equilibrio della terra.
Per approfondire questi argomenti è utile la lettura del libro "LA VERITÀ - LE SOLUZIONI", un grande aiuto per chi ha scelto di salvaguardare la propria salute e quella del Pianeta.